日本產的冷凍鰹魚Tataki

$110

天口熱,無咩胃口,食下啲開胃野

日本產的冷凍鰹魚Tataki(可刺身用)

所謂Tataki(タタキ)是甚麼,
因日本人處理鰹魚,會用禾稈草燻燒鰹魚皮,不但可殺菌,更可添加煙燻香味。
魚的表面輕輕燒熟,內面仍是生的,這種烹調叫タタキ。

吃時可蘸點芥辣醬油,也可用薑蓉酸汁同吃,亦不妨試只點鹽,風味不同。怕鰹魚魚味太濃,可試牛油醬油煎都不錯啊。日本人愛夏日吃鰹魚tataki送酒,這個炎夏你也可一試。

也可可準備生洋蔥絲,可用鹽搓一搓,浸冰水15分鐘左右後榨乾水分,那麼洋蔥便不會辣,更爽口。跟著預備蔥粒及蒜片一同上碟便可。

(380-400G )

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