日本左口魚裙邊「刺身級」

近期大熱左口魚做煲仔飯

簡單日式調味，再放上飯面焗一焗，或者用火槍燒幾秒，香到呢 （如果想知道店主跟邊個食譜，落單後可以問同事。同事share 跟邊個食譜 , 因為食譜都係轉載網上，唔知方唔方便放link , 就唔係度share 喇）

左口魚又稱為比目魚，左口魚裙邊是背鰭和臀鰭之間的那一條邊，呢個裙邊位置正正係成條魚最肥美的部份，日本語叫做えんがわ（Engawa）漢字寫作「縁側」。

生左口群邊不單可以刺身食用，亦可稍為煎香或火炙。口感豐富有嚼勁，咬落爽脆鮮甜，甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富味道甘香。